*Interdiction d'activité

La loi sur la protection contre les infections dispose que tout contact avec les produits alimentaires est interdit aux personnes présentant les symptômes indiquant l'une des maladies suivantes ou constatés par un médecin :

  • La gastroentérite contagieuse aigüe (diarrhée soudaine et contagieuse) provoquée par des salmonelles, shigelles, bactéries du choléra
  • Les bactéries Escherichia coli entérohémorragiques
  • Les vibrions du choléra
  • La fièvre typhoïde ou paratyphoïde
  • L'hépatite virale A ou E (inflammation du foie)
  • Vous avez des plaies infectées ou une maladie de la peau, laissant supposer que leurs agents pathogènes peuvent être transmis aux autres personnes par le biais des produits alimentaires.

Les symptômes suivants indiquent les maladies citées

  • La diarrhée avec plus de deux selles liquides par jour, le cas échéant la nausée, les vomissements ou la fièvre.
  • Une forte fièvre avec de graves maux de tête, douleurs abdominales ou articulaires et la constipation (une diarrhée forte seulement après quelques jours) sont des signes de la fièvre typhoïde ou paratyphoïde.
  • Des diarrhées de couleur laiteuse accompagnées de pertes de liquide élevées sont typiques du choléra.
  •  La coloration jaune de la peau et des globes oculaires accompagnée de faiblesse et de manque d'appétit indique une hépatite A ou E.
  • Les plaies ou les points ouverts des maladies de la peau peuvent être infectés lorsqu'ils sont rouges, graisseux, suintants ou enflés.

En cas d'apparition des symptômes cités, la personne concernée devrait consulter son médecin traitant ou le médecin d'entreprise et lui signaler qu'il/elle travaille avec les produits alimentaires. En outre, la personne concernée est tenue d'informer immédiatement son supérieur hiérarchique du fait qu'il/elle n'a pas le droit de manipuler les produits alimentaires pendant la durée de sa maladie. Les violations de ces règles seront poursuivies en tant qu'infractions administratives ou infractions pénales.