*Zákaz činnosti

Zákon o ochrane pred infekciou určuje, že nikto sa nesmie dostať do kontaktu s potravinami, keď sa u nej/neho vyskytnú príznaky choroby, ktoré poukazujú na nasledujúce ochorenia alebo boli zistené lekárkou alebo lekárom:

  • Akútna infekčná gastroenteritída (náhla, infekčná hnačka) vyvolaná salmonelami, šigelami, baktériami cholery
  • Enterohemoragické baktérie Escherichia coli
  • Vibrio cholerae
  • Týfus alebo paratýfus
  • Vírusová hepatitída A alebo E (zápal pečene)
  • Ak máte infikované rany alebo kožnú chorobu, pri ktorej existuje možnosť, že choroboplodné zárodky sa môžu preniesť na iných ľudí cez potraviny.

Nasledujúce symptómy upozorňujú na uvedené choroby

  • Hnačka s viac ako dvoma tekutými stolicami za deň, prípadne nevoľnosť, zvracanie a horúčka.
  • Vysoká horúčka s ťažkými bolesťami hlavy, brucha alebo kĺbov a zápchou (až po dňoch nasleduje ťažká hnačka) sú príznakmi týfusu a paratýfusu.
  • Typickými pre choleru sú mliečnobiele hnačky s vysokou stratou tekutín.
  • Žlté sfarbenie pokožky a očných buliev so slabosťou a nechutenstvom poukazujú na hepatitídu A alebo E.
  • Rany a otvorené miesta ochorení kože môžu byť infikované, keď sú začervenané, s mazľavým povlakom, mokvajúce alebo zdurené.

Keď sa vyskytnú uvedené príznaky choroby, mala by sa dotknutá osoba poradiť s domácim/ou alebo podnikovým/ou lekárom/kou a oznámiť mu/jej, že pracuje s potravinami. Okrem toho je dotknutá osoba povinná, bezodkladne svojho nadriadeného informovať o tom, že na dobu trvania svojho ochorenia nesmie pracovať s potravinami. Konania v rozpore sa stíhajú ako priestupok alebo trestné konanie.