*Cấm hoạt động

Luật chống nhiễm trùng quy định rằng một người không được tiếp xúc với thực phẩm nếu họ có các triệu chứng của một trong những bệnh sau đây, hoặc bệnh đã được bác sĩ chẩn đoán:

  • Viêm dạ dày ruột truyền nhiễm cấp tính (tiêu chảy đột ngột, có khả năng lây nhiễm) do salmonella, shigella, vi khuẩn tả
  • Vi khuẩn Escherichia coli gây xuất huyết đường ruột
  • Vibrio cholerae
  • Thương hàn hoặc sốt phó thương hàn
  • Viêm gan siêu vi A hoặc E (nhiễm trùng gan)
  • Bạn có vết thương bị nhiễm trùng hoặc mắc bệnh ngoài da, trong đó có khả năng mầm bệnh truyền sang người khác qua thực phẩm.

Những triệu chứng sau đây là biểu hiện của các bệnh đã đề cập

  • Tiêu chảy với hơn hai lần đi cầu phân lỏng mỗi ngày, có thể buồn nôn, nôn và sốt.
  • Sốt cao kèm theo nhức đầu, đau bụng hoặc đau khớp dữ dội và táo bón (sau vài ngày mới bắt đầu tiêu chảy nặng) là các dấu hiệu của bệnh thương hàn và phó thương hàn.
  • Điển hình của bệnh dịch tả là tiêu chảy phân trắng đục kèm theo mất nước nhiều.
  • Vàng da và vàng mắt kèm theo suy nhược và chán ăn là dấu hiệu của bệnh viêm gan siêu vi A hoặc E.
  • Các vết thương hoặc vùng da hở do bệnh ngoài da có thể bị nhiễm trùng nếu chúng tấy đỏ, kéo màng, chảy nước hoặc sưng tấy.

Nếu có các biểu hiện bệnh như trên, người bệnh cần tham vấn bác sĩ gia đình hoặc bác sĩ công ty và báo cho bác sĩ rằng họ làm việc với thực phẩm. Ngoài ra, người bệnh có nghĩa vụ thông báo ngay cho cấp trên rằng họ không được phép làm việc với thực phẩm trong thời gian mang bệnh. Các hành vi vi phạm sẽ bị truy cứu trách nhiệm hành chính hoặc hình sự.